Dieta Hipocalêmica

É uma dieta com restrição de potássio. O potássio é um mineral encontrado em frutas, verduras, legumes e leguminosas.

A dieta hipocalêmica previne e/ou reduz as complicações renais. É uma dieta prescrita para pacientes com nível elevado de potássio no sangue e, para quem sofre de doenças renais.
Esse mineral regula a pressão arterial e ajuda na saúde dos músculos.

Na dieta para controlar este mineral, a recomendação é consumir de 1000 a 2000 mg de potássio por dia.

Para ajudar a eliminar o excesso de potássio no organismo, deve-se ingerir pelo menos 1,5 litros de água para ajudar os rins a eliminarem esse mineral.

Recomenda-se essa quantidade de água para as pessoas que urinam normalmente.

Uma dica para diminuir o teor de potássio dos legumes, é descascar os vegetais em cubinhos, deixando-os de molho em água por cerca de 2 horas, colocando bastante água para o cozimento.
Devendo trocar a água quando os legumes estiverem mais ou menos cozidos. A água deverá ser desprezada, pois ela absorverá mais da metade do potássio dos alimentos.

Alimentos recomendados: queijo de cabra, queijo Feta, queijo Roquefort, queijo Cheddar, manteiga, arroz, azeite de oliva, lichia, cassis, tangerina, marmelo, nêspera, ameijoas, groselha, espinhosa, tempeh, chá verde, sumo de laranja, cerveja, coca-cola, café descafeinado, café, leite de arroz, leite de amêndoas, vinho branco, pimentão vermelho, repolho, couve-flor, alho, cebola, maçãs, cramberries, mirtilos, morango, framboesa, uva, cereja, clara de ovo, peixe, frango, azeite, melancia, suco de limão, gengibre, sementes de abóbora, cúrcuma, urtiga, folhas de dente-de-leão, salsa, raiz de marshmallow, trevo vermelho, zimbro, milefólio, etc.

Alimentos restritos: nectarina, tâmara, abóbora, couve, damasco, espinafre, tomate, batata-doce, ameixa, quiabo, batata, acelga, beterraba, alcachofra, abacate, banana, couve-de-bruxelas, carne vermelha, carne branca, leite, ovos, refrigerantes, produtos de pastelaria, pão branco, bebidas alcoólicas, chocolate, cacau, laranja, molho com tomate, grão-de-bico, favas, ervilhas secas, feijão, arroz castanho, arroz selvagem, aveia, granola, leite em pó, frutos secos e desidratados, goiaba, mamão, iogurte, milho, água de coco, batata frita, etc.

 

Cardápio para dieta hipocalêmica:

  • Café da manhã:
    *1 xícara de café com leite desnatado + 2 fatias de pão com manteiga.
  • Lanche da manhã:
    *1 cachinho de uva ou 1 maçã vermelha.
  • Almoço:
    *1 porção de carne moída refogada + 1 prato de salada de alface e rúcula com tomate cereja regado com azeite e limão + 2 colheres de sopa de arroz branco cozido + 1 concha de feijão + 1 pêssego + 1 copo de limonada sem açúcar.
  • Lanche da tarde:
    *1 copo de iogurte desnatado natural + 5 morangos.
  • Janta:
    *1 frango assado sem pele + 2 colheres de sopa de arroz branco cozido + 1 porção de legumes refogados (cenoura e chuchu) + 1 copo de suco de maracujá + 1 fatia de goiabada.
  • Ceia:
    *1 xícara de café com leite desnatado + 6 biscoitos cream cracker.

 

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